Moje pierwsze kroki we własnej kuchni...
Blog > Komentarze do wpisu

Zupa krem z brokułów

Zupa krem z brokułów

Faza II (proteiny + warzywa)


Kolejna zupa. Sycąca i pyszna! Idealnie kremowa, lekko pikantna. Braokuły zawierają dużo błonnika i więcej witaminy C niż pomarańcza! Bogate są w żelazo, wapń i potas! Oprócz tego mają działanie antynowotworowe i uodparniają nasz organizm i w dodatku są niskokaloryczne :) Jedzmy więc brokuły!!!!


 

Składniki:

- 250g-300g brokuł (różyczek)

- 1 i 1/2 szklanki mleka

- 1 mała cebula

- 1 ząbek czosnku

- 1 zółtko

- 1 kostka rosołowa - drobiowa lub wołowa

- szczypta gałki muszkatołowej

- szczypta soli

- duża szczypta pieprzu

- szczypta czerwonej papryki

- szczypta majeranku

- kilka kropel soku z cytryny


* ewentualnie pierś z kurczaka


Sposób przygotowania:

Brokuły (same różyczki) gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Gdy są już miękkie wrzucamy brokuły na sitko, by pozbyć się nadmiaru wody. Do garnka wlewamy mleko i wrzucamy kostkę rosołową. Żółtko wrzucamy do miseczki. Odlewamy trochę ciepłego mleka z garnuszka i wlewamy ostrożnie do miseczki z żółtkiem. Dokładnie mieszamy i wlewamy masę do garnka  energicznie mieszając, by z masy nie zrobiły się kluski. Wrzucamy brokuły, czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy mleko będzie ciepłe, miksujemy wszystko blenderem na gładką masę. Dodajemy przyprawy i czekamy aż się zagotuje.

*Aby zupa była bardziej sycąca prpopnuję zrobić "kluseczki" z kurczaka- czyli po prostu pierś z kurczaka kroimy w cienką kostkę, posypujemy solą i pieprzem i smażymy na złoty kolor na patelni lub gotujemy w osolonej wodzie. Układamy na dnie miseczki i zalewamy kremową zupą. Wtedy nawet największy Głodomorek będzie miał pełny brzuszek! :)


Zupa krem z brokułów ( dieta dukana / dieta proteinowa / dieta białkowa )


Zupa krem z brokułów ( dieta dukana / dieta proteinowa / dieta białkowa )


Zupa krem z brokułów ( dieta dukana / dieta proteinowa / dieta białkowa )


Zupa krem z brokułów ( dieta dukana / dieta proteinowa / dieta białkowa )

Smacznego!!!!!

czwartek, 17 marca 2011, agaska2a
... Bóg zesłał ludziom pożywienie, a diabeł kucharzy... (James Joyce)
Komentarze
2011/03/18 22:39:43
Uwielbiamy krem z brokułów:) Twój wygląda bardzo apetycznie:)